Для чего этот потенциометр?

Я работаю над проектом анемометра с использованием Arduino. Я почти ничего не знаю об Arduino и слежу за это руководство.

У меня есть некоторые сомнения по поводу создания. Вот что мне нужно сделать:

и это код:

//анемометр с ЖК-дисплеем
#include <LiquidCrystal.h>

LiquidCrystal lcd(7, 8, 9, 10, 11, 12);

float veloc1 = 0; // ввод А0
int tiempo = 0;
int cnt = 0;
float v1 = 0;
float v2 = 0;

void setup() {
  lcd.begin(16, 2); // Задаем количество символов и строк
  lcd.begin(16, 2); // Задаем количество символов и строк
  lcd.print("Anemometro EC"); // здесь идет сообщение
  analogReference(INTERNAL);// установить как внутреннюю ссылку 1.1V
}

void loop() {
  v1 = (analogRead(0)); // показание датчика a0
  veloc1 = (v1 * 0.190); // 0,190 соответствует наклону кривой, здесь вы должны указать число, которое вы рассчитали
  lcd.setCursor(0, 1); // Подходим к строке 1, позиция 0
  lcd.print(veloc1); //muestra la velocidad del viento en el LCD
  lcd.setCursor(4, 1); // мост на линии 1, позиция 5
  lcd.print("Km / h");
  lcd.setCursor(9, 1);
  lcd.print("Max");
  if (veloc1 > v2)v2 = veloc1, lcd.print (v2, 1); // muestra la velocidad maxima que alcanzo
  delay(1000);
}

1. Что здесь делает потенциометр? Зачем это нужно?
2. Мой ЖК-экран ничего не показывает. Кто-нибудь знает почему??

Заранее спасибо.