Как интерпретировать последовательные данные, полученные модулем Bluetooth

Я экспериментирую с hc-05, подделкой JDY-30, и меня смущают серийные данные, которые я получаю от него. Я скачал приложение под названием BlueUino для отправки команд с моего Android на мой Arduino Uno через Bluetooth. Затем я печатаю данные, которые получаю через последовательный порт, используя приведенный ниже код:

  if(Serial.available() > 0){ // Проверяет, поступают ли данные с последовательного порта
    state = '1'; //Serial.read(); // Считывает данные с последовательного порта0
    stateData = Serial.read();
    sprintf(data, "Data is %u", stateData);
    Serial.println(data);
    Serial.println();
 }

Вот некоторые из результатов, которые я получаю в журнале, в которых я не могу разобраться. Например, отправка строки "def" не содержит последовательности данных при отправке команды "e". Кроме того, как преобразовать эти значения в символы?

Отправить команду "b"

Data is 128
Data is 0
Data is 248

Отправить команду "abc":

Data is 120 // не содержит последовательности данных типа "b"
Data is 120
Data is 120
Data is 0
Data is 120
Data is 0
Data is 248