Вопрос новичка - Biltong Box Project

Я новичок в электронике, но у меня есть опыт работы с электропроводкой в Великобритании, поэтому я комфортно и безопасно работаю с напряжением 240 В. Я также с нуля построил кемпер со всей электрикой на 12 В. Я достаточно технически подкован как строительный физик и академический исследователь. Однако я специализируюсь в области машиностроения и физики, а не электроники или электротехники.

Проект

Я разрабатываю коробку biltong нового поколения. В моих предыдущих коробках билтонг электрические устройства были подключены индивидуально к вилкам, а затем переключались вручную.

Для тех, кто не знает, «билтонг» — это южноафриканский эквивалент американского вяленого мяса. Мы просто сушим сырую говядину, а не готовим ее легко.

Изображение 1 – коробка Biltong первого поколения с ручным переключением

Коробки первого поколения работали отлично — они служили испытательным стендом для физики — воздушного потока/тепла и скорости сушки. Однако им не хватало изящества и были технологически сложными. Поэтому я поставил перед собой цель создать новую коробку меньшего размера, вырезанную лазером из акрила и наполненную более интеллектуальными функциями.

Меня вдохновил этот замечательный проект

Технические подробности

В настоящее время конструкция сушилки biltong включает в себя:

• 1 трубчатый нагреватель переменного тока, 240 В, 60 Вт — конкретно этот. Возможно, в будущем я захочу добавить еще один.
• 2 осевых вентилятора, 12 В постоянного тока, 14,4 Вт — эти
• 1 шт., светодиодная лента 12 В — еще не выбрана.

Что я хочу сделать/постановка проблемы

Я хотел бы иметь систему на базе Arduino, чтобы обеспечить следующие функции:

1. 2 датчика температуры и влажности отсутствуют (один на входе внизу и один на выходе на верхнем уровне)
2. Сенсорный экран позволяет: 1. отображать температуру и влажность с течением времени, 2. включать ручное управление обогревателем, вентиляторами и светодиодной подсветкой, 3. позволяет мне изменять заданные значения температуры и влажности.
3. Возможность Arduino управлять нагревателем (вкл./выкл.) и вентиляторами (в идеале регулируемыми) на основе заданных значений температуры и влажности. А также чтобы я мог управлять обогревателем и вентиляторами индивидуально с сенсорного экрана - вкл/выкл/автоматически для всех.

Пожалуйста, помогите

Я знаю все оборудование, которым пытаюсь управлять, и то, как я хочу это сделать (концептуально). Теперь мне нужен совет, как это сделать, пожалуйста.

Для начала я купил плату и комплект Arduino MEGA 2560 и поэкспериментировал с несколькими небольшими проектами. Теперь я хочу использовать это, чтобы контролировать вышеизложенное.

Вопросы

1. Является ли моя идея разумной и достижимой (технически)?
2. Я знаю, что мне понадобится реле на 240 В для управления обогревателем. Это безопасно и надежно? ** Это меня больше всего беспокоит. Что можете посоветовать для этого - их так много на рынке.
3. Я думаю, мне также понадобятся еще 3 дополнительных реле для двух вентиляторов и светодиодной ленты. Это лучший способ управлять вентиляторами 12 В и светодиодной подсветкой?
4. Могу ли я контролировать скорость предлагаемых вентиляторов на 12 В? И как это достигается?

Заранее огромное спасибо.

Первое редактирование

Мой расчетный ток для нагревателя составляет 60 Вт/240 В = 0,25 А

Вопросы:

1. Итак, для SSR — это выглядит как хороший вариант – как вы думаете?
2. Обнаружен четырехканальный MOSFET с четырьмя маршрутами - что вы думаете? Как только у меня заработает переключение, я рассмотрю возможность разработки ШИМ. Но пока с переключением все в порядке.
3. Как мне спроектировать схему — есть ли для этого хорошие онлайн-ресурсы по Arduino?

Второе редактирование

Не знаю, куда идти дальше!

Кроме того, во Fritzing не удалось найти МОП-транзисторы.